- 廣東食安膳食管理服務有限公司
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采摘
在采摘的過程中間我們的工作人員較好就是輕拿輕放不要讓蔬菜有破損或者是擠壓的情況出現，
還有就是我們在使用工具的時候也要非常的注意不要上傷著蔬菜導致蔬菜自身的營養供給能力損失影響接下來蔬菜的正常儲藏，
因為對于蔬菜來講都是比較脆弱的一旦有破損、擠壓就會導致影響蔬菜的新鮮程度和正常的儲藏，
這中間其實不單單是采摘時候應該注意的，分類、裝箱的過程中也是要注意的。
另外還有一點就是，現在的蔬菜種植基本上都是在大棚里面，
我們在采摘的過程中人員的衛生情況和使用工具的衛生情況在很大程度上決定了一個大棚里面整個蔬菜衛生、健康的情況。
做好源頭工作才能談得上接下來的運輸、儲藏。
運輸
因為很多的蔬菜都是來自全國各地，要是到我們用戶手中肯定是少不了蔬菜的運輸，
因此在蔬菜的運輸過程中要保證蔬菜的新鮮、健康，我們的運輸車輛要做好消毒工作也是非常關鍵的一環。這個問題也是蔬菜保存環節的一部分。
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